Αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κονσερβοποιήσετε τα ροδάκινα, αυτή η εύκολη συνταγή για κονσερβοποίηση ροδάκινων θα διατηρήσει τις γεύσεις του καλοκαιριού όλο το χρόνο!
Για άλλες αναρτήσεις κονσερβοποίησης, ρίξτε μια ματιά:
Το να βάζετε φαγητό ενώ είναι στην εποχή του είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα ράφια σας για το μέλλον και να εξοικονομήσετε χρήματα αγοράζοντας φρούτα κατά την περίοδο της συγκομιδής.
Είτε καλλιεργείτε δικά σας είτε αγοράζετε ροδάκινα από την τοπική αγορά των αγροτών σας, όταν τα ροδάκινα μπουν στην εποχή τους, θα πάρετε δεκάδες κιλά ροδάκινα, όλα ταυτόχρονα, από ένα μόνο δέντρο.
Οι περισσότεροι αγρότες θα τα πουλήσουν αρκετά φθηνά, καθώς δεν διαρκούν πολύ στα ράφια των παντοπωλείων.
Βρείτε ένα τοπικό αγρόκτημα που σας επιτρέπει να επιλέξετε μόνοι σας και πάρτε την οικογένειά σας για μια διασκεδαστική μέρα!
Στη συνέχεια, όταν επιστρέψετε στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε τα ροδάκινα σας για να διατηρήσετε τις γεύσεις και την αφθονία του καλοκαιριού όλο το χρόνο.
Αυτό το φθινόπωρο θα προσθέσουμε πολλές νέες ροδακινιές στον οπωρώνα μας επειδή η οικογένειά μου μπορεί να οργώσει μερικές ροδακινιές.
Αυτά τα ροδάκινα μπορούν να σερβιριστούν σκέτα, πάνω από παγωτό ή να χρησιμοποιηθούν σε ροδακινόπιτα ή ροδάκινο τσαγκάρη.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να το κάνετε με τον σωστό τρόπο, ρίξτε μια ματιά στη φίλη μου Melissa Κονσερβοποίηση στο σπίτι με αυτοπεποίθηση σειρά μαθημάτων!
Εύκολη συνταγή για κονσερβοποίηση ροδάκινων
Για να κονσερβοποιήσετε τα ροδάκινα σας, επιλέξτε ώριμα, ώριμα ροδάκινα με κίτρινη σάρκα.
Ετοιμάστε ένα λουτρό με βραστό νερό και ένα λουτρό πάγου. Βουτήξτε τα ροδάκινα σας σε βραστό νερό για 30-60 δευτερόλεπτα και μετά μεταφέρετε τα στο παγόλουτρο.
Το αντικείμενο εδώ δεν είναι να μαγειρέψετε τα ροδάκινα σας αλλά να χαλαρώσετε τις φλούδες.
Αφαιρέστε τις φλούδες, κόψτε τα ροδάκινα σας στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε λεπτές φέτες αν θέλετε.
Συνήθως κόβω κάθε μισό σε τέσσερα κομμάτια για να χωράω περισσότερα σε κάθε βάζο.
Έχετε επιλογές όσον αφορά το υγρό στο οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ροδάκινα σας:
- Για ένα πολύ ελαφρύ σιρόπι, συνδυάστε 6 1/2 φλιτζάνια νερό με 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- Για ένα ελαφρύ σιρόπι, συνδυάστε 5 3/4 φλιτζάνια νερό με 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Για ένα μέτριο σιρόπι, συνδυάστε 5 1/4 φλιτζάνια νερό με 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- Για ένα βαρύ σιρόπι, συνδυάστε 5 φλιτζάνια νερό με 3 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
Έχω δει επίσης ανθρώπους να συσκευάζουν ροδάκινα σε χυμό μήλου ή λευκό σταφύλι.
Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη ζάχαρη για το μέλι χρησιμοποιώντας 1 1/2 φλιτζάνια μέλι σε 4 φλιτζάνια νερό για ένα ελαφρύ σιρόπι και 2 φλιτζάνια μέλι σε 4 φλιτζάνια νερό για ένα μέτριο σιρόπι.
Για αυτή τη συνταγή, θα συσκευάσουμε τα ροδάκινα σε νερό για να τα χρησιμοποιήσετε για ό,τι θέλετε μετά.
Θα θέλετε να κινηθείτε γρήγορα για να αποτρέψετε το μαύρισμα των ροδάκινων σας.
Μόλις κοπούν και έχετε το ζεστό υγρό σας, απλώς συσκευάστε τα σε αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης και γεμίστε με το υγρό της επιλογής σας.
Αφαιρέστε τις φυσαλίδες, σκουπίστε το χείλος και στερεώστε τα καπάκια και τους δακτυλίους σας.
Επεξεργαστείτε σε λουτρό βραστό νερό για 20 λεπτά για πίντες και 25 λεπτά για τέταρτα.
Αυτό είναι! Τώρα έχετε ροδάκινα σε απόθεμα όλο το χρόνο!
Απολαμβάνω!
Συστατικά
-
17 1/2 κιλά φρέσκα ροδάκινα
-
Υγρό συσκευασίας κάποιου τύπου (σιρόπι, νερό, χυμός)
-
14 βάζα κονσερβοποίησης σε μέγεθος πίντας ή 7 τετάρτου μεγέθους (με καπάκι και κρίκους)
Οδηγίες
- Ζεματίστε τα ροδάκινα σας και βάλτε τα αμέσως σε ένα μπάνιο με παγωμένο νερό.
- Αφαιρέστε τις φλούδες και το κουκούτσι και κόψτε σε ό,τι σχήματα θέλετε.
- Συσκευάστε τα αποστειρωμένα βαζάκια σας με τα ροδάκινα σας.
- Ρίξτε το ζεστό υγρό συσκευασίας σας από πάνω. (Σιρόπι, νερό, χυμός κ.λπ. Δείτε παραπάνω)
- Αφαιρέστε τις φυσαλίδες, σκουπίστε το χείλος και στερεώστε τα καπάκια και τους δακτυλίους.
- Επεξεργαστείτε σε ένα λουτρό βραστό νερό για 20 λεπτά για πίντες ή 25 λεπτά για τέταρτα.
